Jonas im Templer

4 Gang Oster Menu mit Weinreise durch die Schatzkammer

Knuspriges Bäckerbrot mit hausgemachter Schalotten-Rotweinbutter

 

Hausgebeizter Lachs, verschiedene Beete

Kohlrabirisotto ohne Reis, alter Parmesan

Rinderfilet, Cognacsoße, roter Chicorée

Erdbeere, weiße Schokolade, Basilikum

Menu Surprise

Die nächste Speisekarte steht an!

Jonas kreiert ein 4-Gang Menü, welches die Gerichte der neuen Speisekarte raffiniert auf jeweils 2-3 Tellerchen präsentiert und somit einen ganz besonderen Vorgeschmack auf die kommenden Wochen bietet. Selbstverständlich wird der Abend mit passenden Weinen begleitet.

CHATEAU STE. MiCHELLE
IM TEMPLER

Entdecke mit uns das noch unentdeckte Premium Weingebiet der Welt.

Während westlich der Cascade Mountains ein nass-kaltes Klima vorherrscht, ist östlich der Cascade Mountains ein sonniges Kontinentalklima anzutreffen. Das Weinbaugebiet und Ste. Michelle liegen somit inmitten der Wüste, jedoch auf dem gleichen Breitengrad wie Bordeaux. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht geben den Weinen eine besondere Frische. Dieser frische Charakter und die saftige Frucht der Weine werden auch als »Washington Magic« bezeichnet. Neben diesen hervorragenden Weinen gibt es landestypische, begleitende Speisen – USA at its best!

Wir freuen uns auf deinen Besuch!

Konzept

Den Gast erwartet Liebe zum Detail.

Weg von klassischen Tellergerichten wird dem Gast die Möglichkeit gegeben, gleich mehrere Speisen zu entdecken & zu erleben. Internationale Spezialitäten aus unterschiedlichen Kulturen erfinden sich neu & gelangen raffiniert auf den Teller unserer Gäste.
So werden täglich kreative Eigenkreationen sowie kulinarische Erinnerungen & Lieblingsgerichte serviert.

Begleitet wird das Ganze mit ausgewählten, regionalen und vereinzelt auch seltenen Spitzenweinen.

Das Konzept konnte bereits das Weingut bzw. die Weinhandlung St. Antony aus Nierstein für sich gewinnen. Das knapp 60 Hektar große Weingut zeichnet sich durch einzigartige Lagen aus und kultiviert neben Riesling, Chardonnay und Weissburgunder auch Pinot Noir und Blaufränkisch.

Tischlein deck dich

SPeisekarte

Getreu der Philosophie „Tischlein deck dich“, möchten wir unseren Gästen durch etwas kleinere Gerichte die Möglichkeit bieten, gleich mehrere Speisen genießen zu können. 

Einige Gerichte sind übrigens auch vegetarisch erhältlich.

Die Speisekarte wechselt alle sechs Wochen. 

Handwerkliches Geschick trifft auf ungebändigte Passion

Jonas

Nach seiner Tätigkeit als Küchenchef im LeBonBon in Mainz, eröffnete Jonas sein erstes eigenes Restaurant im Rheingau, in Kiedrich. Nach zwei Jahren voller begeisterter & wiederkehrender Gäste hat Jonas die Nähe zur Innenstadt gesucht und gefunden.

Bei „Jonas Im Templer“ verzaubern wir durch Ideenreichtum gepaart mit handwerklichem Geschick und unheimlicher Passion.

gelernt in den besten Restaurants Deutschlands.

Bensberg – Restaurant Vendom***
Wolfsburg – Restaurant Elverfeld***
Bad Griesbach – Il Giardino**
Hattenheim – Kronenschlösschen*
Wilhelmshaven – Marco Polo*

Parkhaus Römisches Theater (4 Minuten Fußweg)
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